L-hostellerie la Ferme du Poulet

Catherine et Olivier DEGAND

Olivier Degand né en octobre 1969 à Troyes, se révèle très tôt être passionné par la cuisine.
Cuisine traditionnelle certes, mais aussi évolutive …

Sa formation à l’école hôtelière de Dijon et ses diplômes obtenus lui

permettent dès 17 ans d’avoir pour Maîtres :
Gérard Boyer « à la chaumière » à Reims
Michel Guerard « Les Près d’Eugénie » à Eugénie les Bains
Jacques Maximin « Au Doyen » à Paris

Puis il fit ses Armes aux cuisines de la présidence de la République, Au Palais de L’Elysée.

Chef de partie, second de cuisine puis chef de Cuisine, Olivier évolue dans divers établissements classés par les guides MICHELIN et GAULT & MILLAU. En 2004 il est promu Membre Des Toques Blanches Lyonnaises.

Lyonnaise, Catherine Degand à elle aussi évoluée dans le monde de la restauration.
En France et Grande Bretagne. Dans de Belles Maisons lyonnaises suivant une formation en parallèle en œnologie ce qui fait de Catherine l’excellent complément d’Olivier en salle.

Catherine et Olivier ont officié dans leurs établissements « Restaurant Olivier Degand » En centre ville de Lyon.

Désireux de vivre à la campagne tout en étant près de la ville ils ont trouvé un cadre idéal, L’Hostellerie la Ferme du Poulet

Au cœur du Beaujolais
C’est ici qu’ils se font un plaisir de vous recevoir.

Merci déjà et merci encore de vous y être associés
« Bon appétit bien sur ! »