Larivoire, restaurant, Bernard Constantin

Larivoire, depuis 1904

Larivoire, une affaire de famille construite en 1671 par Henry Constantin, père de Jacky, grand-père de Bernard et arrière-grand-père de Camille. Façonné par les meilleurs, en vrai chef, Bernard Constantin n’en fait qu’à sa tête… sans la perdre, ni la gonfler !

Vues panoramiques

Au menu vous dégusterez des huîtres au champagne, du gibier à la pointe du fusil, des truffes croquantes, un risotto onctueux, un cardon et sa substantifique moelle... du solide avant de se mettre au vert avec le petit pois encensé par la truffe blanche suivi d’un homard à couteaux tirés avec le coquillage éponyme. Vous serez également émerveillé par cette demeure, blanche, classique et élégante, entourée d’arbres centenaires, cette désormais institution se bonifie au fil des ans. L’or et le vert illuminent une salle à manger spacieuse et font valoir un art de la table rigoureux et attentionné. Côté salle découvrez un fond gris, des lustres circulaires en acier martelé, une moquette bayadère, des appliques fuselées et lumière tamisée qui définissent cette délicieuse atmosphère, griffe des maisons d’exception. Dans le jardin ombragé, “épousseté", des générations de gourmets ont oublié le temps et bu à la santé d’un soir d’été désormais inscrit dans leur mémoire gustative. Même pérennité à la cave, mémoire de ces vignobles que nous présente Alexandre Duchene en place depuis 2 ans. Vins pertinents, petits crus régionaux, appellations prestigieuses, ponctuée de haltes, la descente du Rhône nous conduit en Provence à Bandol, où, sur un air de jazz, dans le domaine de Ott, un Coeur de Grain rafraîchit... les pieds dans l’eau