Les Oliviers, restaurant de Olivier Canal

Restaurant Les Oliviers, Lyon. SITE OFFICIEL. Olivier Canal formé à l’école de Mathieu Viannay a repris les fourneaux de cette bonne adresse, la transformant en élégant espace contemporain aux pierres apparentes et aux tons beiges et chocolat du plus bel effet.

Vue panoramique

De la cuisine d’Olivier Canal, on dit souvent qu’elle a de “la bonhomie”. Parce qu’il a conservé de ses origines marseillaise l’accent et le sens de l’accueil ? Sûrement. Parce que cela se ressent dans les assiettes ? Cela ne fait aucun doute.

Formé à bonne école chez Mathieu Viannay, Olivier revisite avec finesse ses racines méditerranéennes. En prenant soin d’éviter toute forme de facilité ou de clichés. La décoration des lieux donne le ton. Contemporaine, design, sans fausses notes. Les teintes chocolat et les pierres apparentes se chargent de réchauffer l’atmosphère.

De toute manière, on peut compter sur la cuisine d’Olivier pour nous mettre du baume au cœur. Car dans cet établissement, il y a toujours un peu soleil au bout de la fourchette... Une touche de tapenade par-ci, des tomates confites par-là, de la polenta crémeuse aux petits légumes pour réveiller un plat.

Aux Oliviers, le sud n’est jamais très loin...

Penser à réserver car les places sont limitées.

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