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Ouverture du Sushi Bar
Un Sushi n’est pas une simple tranche de poisson cru posée sur du riz, ou un cylindre de riz roulé dans une feuille d’algue séchée ! Il s’élabore à partir de poisson de qualité dont la découpe doit être parfaite, quant au riz, il est préparé suivant une méthode traditionnelle et complexe. Le Sushi est un met gastronomique ; il doit être simple, pur, sobrement décoré et ne rien révéler de tout le travail qu’il a exigé. La cuisine Japonaise est ancestrale demeurant étroitement liée à la santé. Le Sushiya (maître Sushi) au fil de ses dix années de formation (...)
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