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17 mai
Mise en bouche, Mesclun de gambas rôties aux asperges, basilic et Lomo grillé, ou, Foie gras de canard Maison aux artichauts, chutney abricot...
14 mai
Salade de Gambas Black Tiger Grillées Marinées au Curry, Chiffonnade de Légumes Croquants, Vinaigrette Mangue et Citron Vert...
Dos de Cabillaud Rôti 19 € Coco de Paimpol et Légumes en Minestrone Sauge Fraîche, Copeaux de Pata Negra
Filet de Dorade Royale au Citron Confit 17 € Marinade au Sumac, Gingembre et Safran Ecrasé de Pommes de Terre, Olives Noires et Tomates
Thon Rouge Mi-Cuit aux Sésames 23 € Minute de Légumes Croquants à la Coriandre Fraîche
11 mai
La Terrine de Noix de joue de Bœuf en gelée aux légumes du printemps et capres, ou, La Tarte Fine de légumes grillés au Pistou et ...
9 mai
Œuf toqué aux escargots et lomo Ibérico, jus de jeunes épinards au pesto, brisures de sablé aux queues d’asperges..
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