Toques Blanches Lyonnaises

La raison ? C’est qu’il n’y en pas qu’une ! On aime l’ambiance chaleureuse des lieux, à l’image du Chef et propriétaire, Julien Le Guillou. On est séduit par le parti pris déco du restaurant, qui réussit le subtil équilibre entre modernité et authenticité, avec ses tons neutres, son mobilier accueillant et les touches rétro ici et là. Et on craque pour la cuisine concoctée par Julien, où se sent l’influence des plus belles Maisons (il s’est notamment formé chez Bocuse, au Bristol, au Pavillon Ledoyen) et un amour inconditionnel du produit.

Pour preuve, ici les poissons se servent entiers, l’approvisionnement est résolument locavore et toujours respectueux des saisons, les vins sont dénichés et soigneusement dégustés avant d’être proposés… Bref, Bistrot Jul’, c’est une belle cuisine, celle-là même que l’on nomme bistronomique mais avec ce supplément d’âme qui fait toute la différence… D’ailleurs, Bistrot Jul’ a rejoint les Toques Blanches en juin dernier : une reconnaissance de ses pairs largement méritée.

Quelques exemples de la carte : Compotée d’aubergine et Tomate confite, glace au poivron ; Terrine de Foie Gras maison et son chutney d’oignons ; Steak de Thon Rouge aux graines de sésames ; Tentacules de poulpe poêlées au citron confits ; Tartine de sardine de Galice au chorizo ; Carpaccio de courgettes, tapenades et parmesan ; Chuletero ; Saint Pierre rôti entier … Côté sucré : Tiramisu aux framboises et Nutella ; Moelleux au chocolat et sa glace a l’infusion de feuille de menthe…

Formules du midi (du mardi au vendredi) : Menu du jour (entrée du jour + plat du jour + dessert du jour) 16.50€/ Menu express (entrée du jour + plat du jour ou plat jour + dessert du jour) 14.50€

A noter : une carte des vins soigneusement travaillée et régulièrement renouvelée. A découvrir sans plus tarder !

Du mardi au samedi/ 12h-14h et 19h30-22h
2 Quai de Bondy
69005 Lyon
04.69.67.84.30 _ :: voir le site de l’établissement ?

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