Chez Antonin vous propose les huîtres des Parcs de l’Impératrice : petite et grande histoire ( vu dans le film « les petits mouchoirs » )

vendredi 8 juin 2012

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Les huîtres des parcs de l’Impératrice, comme dans le film « les petits mouchoirs »

Un savoir-faire unique pour un produit d’exception

Elever des huîtres n’est pas une science exacte. Pour obtenir une huître de qualité, il n’y a pas de recette miracle mais un travail constant basé sur la patience, l’humilité et sur une connaissance acquise au fil des années. Seul le savoir-faire issu de notre propre expérience et de celle de nos clients nous permet de faire la différence. Plus de cinquante manipulations, le choix des meilleurs parcs pour leur croissance et leur durcissement nous permettent de maîtriser la qualité de nos produits et de proposer des huîtres sélectionnées pour leur excellence gustative.

Richesse, finesse, générosité, tonicité...la découverte de sensations inoubliables !

Tout a son importance pour répondre à l’exigence et satisfaire les sens gustatifs les plus sélectifs.La coquille et sa présentation sont bien sûr un préalable. L’huître doit être dégustée avec les yeux avant d’être savourée. Le volume, la tonicité, la tenue en bouche associés à une chair généreuse sont également des qualités essentielles. Enfin, il y a le goût. Ou plutôt les saveurs car nos productions offrent une richesse gustative inédite et surprenante.