Compte rendu de la dégustation de whisky du 20 septembre 2012

Compte rendu de la dégustation de whisky du 20 septembre 2012

1/ HIGHLAND 8 ANS NON FILTRE CAVE CHROMATIQUE

. Puissant et miellé, une attaque douce puis une belle ampleur et beaucoup de gras

. Chaleureux avec des notes de miel, une belle synthèse de la puissance des malts écossais

2/ GLEN MORAY 12 ANS

. Moelleux, fruité sur des arômes d’agrumes, de pèche de raisin

. Une finale légèrement mentholée poivrée miellée vanillée

3/ CHIEFTAIN’S BENRIACH 13 ANS, FINITION SAUTERNE

. Nez chaleureux floral puis fruité notes de poire

. Une finale poivrée , mentholée et tabac blond // Un whisky de belle élégance

4/ BRUICHLADDICH WAVES 46°

. Un whisky marin avec des notes d’agrumes de sève de pin et très légèrement fumé

. Finition Malvoisie

5/ SPINGBANK 10 ANS 46°

. Un whisky complexe, très fruité sur des arômes de poire de noix de coco et de vanille

. Finale légèrement toubée // un whisky authentiquent apprécié

6/ BRUICHLADDICH PORT CHARLOTTE AN TURAS MORE 46°

. Assemblage de PC5,6,7 et 8

. Tourbé, végétal et fumé

. Très belles notes de fruits et d’épices

( Malheureusement, grande difficulté a approvisionner )

7/ CLIN D OEIL AVEC UN SPEYSIDE CHAROLAIS

. Orge fraîchement coupée note de fruit mirabelle évoluant vers la noisette

. 1 finale assez longue et suave où l’on retrouve le boisé du chêne et sa complexité

Cave Chromatique
35 rue de la Charité
69002 Lyon
Tél. 04 78 71 19 87
www.cave-chromatique.com

Informations

Horaires d’ouvertures :
Mardi 10h – 13h / 14h – 19h30
Mercredi 10h – 13h / 14h – 19h30
Jeudi 10h – 13h / 14h – 20h30
Vendredi 10h – 13h / 14h – 20h30
Samedi 10h – 19h

Mode de règlement :espèces, CB, chèques

Bellecour

Métro Ligne A, Ampère. Bus Ligne 29, 30, 99, 91, Bellecour

Vélo’v N°2038 Hugo Ainay

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