MENU DU 13 AU 19 DECEMBRE 2007

Fraîcheurs

Soupe de lentilles vertes, Raviolis de fromage de chèvre &poivrons doux.

Potée de cuisses de grenouille à la badiane et aux poireaux.

Terrine « minute » de foie gras de canard, Clémentine rôtie au sirop de poivre d’âne et vinaigre de cidre

Suites

Dorade entière rôtie, sauce crème à la purée d’ail, Pomme de terre écrasée au beurre frais, sel de Guérande, gratin de fenouil.

Mijoté de joue de bœuf aux 5 épices, Wok de légumes & de nouilles.

Sûprême de volaille farci sous peau à l’artichaud basilic, Jus court, pomme de terre fondante, fricassée de pleurotes, potirons glacés

Menu midi Fraicheur & Suite 13€50 Suite & Dessert 15€

Menu soir Fraîcheur, Suite & Dessert 23€50