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Petits chèvres marinés à l’estragon en aumônière de thon fumé et son mesclun
ou
Magret de canard confit maison à la fleur de sel, noix de pécan, tomates confites, billes de melon et de pastèque et son mesclun
***
Brochette de mignon de porc et pommes marinées à la cannelle, sauce au cidre doux
ou
Saumon à l’unilatéral en croûte de sésame, émulsion à la menthe fraîche
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Fromage ou dessert
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