Nos entrées

Fleur de saumon fumé sur crème de basilic, pétales de légumes à l’huile de noisette et ses pistils de crevettes...................................................9.00€

Petits chèvres marinés à l’estragon en aumônière de thon fumé et son mesclun ...................................................8.50€

Tartine de jambon cru, aubergine et tomates confites, copeaux de parmesan et son mesclun...................................................9.50€

Magret de canard confit maison à la fleur de sel, noix de pécan, tomates confites, billes de melon et de pastèque et son mesclun...................................................9.50€

Carpaccio de bœuf, copeaux de parmesan et son mesclun...................................................8.00€

Tranches de foie gras et ses trois saveurs sur toasts (chutney de poires et raisins de Corinthe, marmelade d’abricots et amandes effilées, marmelade de fruits rouges)...................................................11.50€

Trévise et mesclun, pétales de carotte, champignons, haricots verts, pousses de poireaux et fruits de saison...................................................7.50€