Toques Blanches Lyonnaises

15h00 : photo officielle des Toques en présence de Monsieur Paul Bocuse

© LyonPeople

15h30 : Ouverture de l’Assemblée générale par le Président Christophe MARGUIN

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Monsieur MARGUIN présente ses voeux, remercie toutes les personnes présentes.

* Présentation de Madame Nora Berra

* Remise de la Médaille d’honneur à Madame Nora Berra

* Présentation du rapport de Trésorerie de l’exercice 2011 par Monsieur EMSALEM, Expert Comptable de l’Association. Augmentation cette année de la cotisation de 2€ pour faciliter le contrôle comptable : à l’avenir, celle-ci se terminera suivant le chiffre terminal de l’année.

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* Monsieur Laurent BOUVIER récapitule tous les évènements auxquels ont participé les Toques durant l’année 2011

* Monsieur MARGUIN présente les Nouveaux Partenaires :
- Tec’Hôtel Monsieur Jean- François Baboulaz
- Champagne Philipponnat Monsieur Antoine Julliard
- Pago Monsieur Laurent Geffray
- Parole de Boucher Madame Delphine Baronier
- Chef Market Monsieur Vincent Giroud

* Monsieur Marguin présente
- François GAILLARD Directeur Office du Tourisme Lyonnaises depuis 7 ans : 5,5 millions de visiteurs, la seconde place en France : développement du tourisme d’affaires qui représente 35 000 emplois, 3ème employeur de l’agglomération. Veut développer le tourisme d’agrément, va aider à l’activité sur le week-end.
- Laurent DUC Président de l’UMIH : sujet l’importance du label « Maître Restaurateur », Demander le dossier pour les Intéressés à l’UMIH - S’adresser à Sylvie CHAUVEAU 04 78 72 36 42 ou par mail [Email]

* Monsieur Marguin récapitule le rôle d’un membre du Bureau, ses devoirs et présente les 11 candidats :
Laurent Bouvier
Olivier Paget
Laurent Rigal
Arnaud Languille
Julien Gautier
Romain Barthe
John Roziak
Joseph Viola
Olivier Degand
Eric Hubert

Chaque candidat présente l’objectif de sa candidature au sein du Bureau
Vote des Membres de l’Association sans oublier les pouvoirs transmis

* Remise des Médailles d’honneur à :
- Pierre ORSI
- Bernard CONSTANTIN
- Jean-Paul LACOMBE
- Doreen QUENTEL

* Questions Diverses pendant le Vote et le dépouillement
- Evocation du Nouvel Annuaire des Toques Blanches Lyonnaises
- Visiter Lyon Brice Genevois : rappel du fonctionnement du site et mise à jour par les restaurateurs
- Parution du nouveau COZ : présentation par Aurélie Sitruck
- Nouvelle campagne Don du Sang : Doreen et Valérie Marical qui se déroulera du Mercredi 14 au Samedi 17 Mars. D.Quentel enverra les plannings, espèrent que nombreux s’investiront notamment les nouveaux intronisés.
Valérie Marical explique ce qu’est un don de la moelle, du sang des besoins très importants
- Présentation des Proviseurs et Chefs de Travaux des Lycées Hôteliers Seule la MFR de Balan était représenté malgré les réponses positives d’un certain nombre de lycées
- Société QOOQ entreprendra au 1^er trimestre une nouvelle campagne à Lyon avec des Chefs pour présenter leur recette sur leur site (publicité vue à la TV) - Ne pouvaient venir à L’A.G.
- C. Marguin rappelle que lorsque l’on accepte comme pour Heineken de donner des recettes, il faut poursuivre le projet jusqu’à son terme

Présentation des Nouveaux Partenaires présents
- Questions et paroles laissées aux Membres de l’Association : aucune question

* Résultats du dépouillement Vote Bureau, ont été élus :

Président : Laurent Bouvier
résorier/Vice-Président : Joseph Viola
Secrétaire : Christophe Marguin

L.Bouvier
C.Marguin
J.Viola
L.Rigal
O.Paget
E.Huber
J.Gautier
J.Roziak
O.Degand
Romain Barthe

* Monsieur Marguin présente Pierre ORSI, parrain de la nouvelle Promotion,

Remise des diplômes des Nouveaux Membres Toques

- Grégoire Baratier Le Jean Moulin Parrains Mathieu Viannay & Olivier Belval
- Antony Fusco La Table de Lachassagne Parrains Eric Lambolez & Eric Rotivel
- Pierre Deprez Restaurant Pierre & Martine Parrains Pierre Orsi & J-Paul Lacombe
- Christophe Foulquier C Gastronomie Parrains Frédéric Berthod & Mathieu Viannay
- Pascal Nolin Comptoir de Saint Cyr Parrains Franck Delhoum & Martin Schmied
- Roger Jaloux Brasserie Carnot Parrains Pierre Orsi & Christophe Marguin
- Arai Tsuyoshi Restaurant le 14 Février Parrains Pierre Orsi & Christophe Marguin
- Jérémy Galvan Restaurant Happy Friend’s Family Parrains Joseph Viola & Alex Tournadre
- Ludovic Boulgakoff Restaurant Ludovic B Parrains Olivier Belval & Olivier Canal
- Frédéric Virte Parrains Eric Lambolez & Olivier Belval
- Blanc Parrains Mathieu Viannay

* Remise du Trophée du Chef de l’Année à Joseph VIOLA
* Remise d’un Trophée à Christophe MARGUIN par son Bureau en remerciements du travail éxécuté durant ses mandats
*Présentation de Béatrice Grandgeorge Nouvelle Assistante des Toques Blanches

Christophe MARGUIN invite tous les participants au buffet préparé par Mr LEROUX, Chef chez Paul BOCUSE.

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