Nouveaux Menus au restaurant Le Vivarais

• Pâté en croute Richelieu maison bouquet de mesclun ses condiments, 16 €

• Pressé de foie gras et magret de canard fumé chutney de coing et pain d’épices, 18,50€

• Dôme de saumon fumé, pomme verte et céleri crème légère granny Smith au citron, 15,80€

• Salade frisée aux lardons son œuf poché, 12,80€

• Bouillon d’artichaut aux éclats de châtaignes et jambon San Daniel, 13€

• Confident de homard façon fantasque vinaigrette de crustacés, 19€

Les poissons

• Quenelle de brochet à ma façon, sauce crustacés, 17€

• Fricassée de joue de loup de mer aux pleurotes, 18€

• Gratin de queue d’écrevisses sauce Nantua, 21,70€

Viandes et poissons d’origine UE (France, Espagne Italie, Royaume uni Prix nets

Les viandes

• Opéra de queue de boeuf, et polenta, 22,50€

• Carré d’agneau rôti a la fleur de sel, 35€

• Filet de bœuf aux échalotes confites sauce bordelaise, 26 €

• Foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, 24,50€

• Tête de veau sauce gribiche aux petits légumes racines, 19,50€

• Rognon de veau rôti cuit dans sa graisse en cocotte, gousse d’ail en chemise, 24,00€

• Boudin blanc truffé viennoise de cardons et girolles, 23,50€

Les fromages

• ½ Saint Marcelin, 6,50€

• Assortiment de fromages, 7,00€

• Fromage blanc petits pots de crème, sucre, miel, confiture, 5,50€

Les desserts 8euros

• Passionnata mangue mitonnée au sucre roux, cœur sablé breton, sorbet mangue

• Truffe glacée au whisky, poire rôtie au miel, brownies façon belle Helene, Le Vivarais, alliance d’un biscuit Joconde et mousse fromage blanc au cœur de marron

Viandes et poissons origines UE France, Espagne, Italie, Royaume uni Prix nets

Menus et plats spéciaux sur commande

Cocotte Lyonnaise18,00€

Cocotte du jour

1Verre de vin sélectionné par nos soins (12cl)

Fromage blanc ou desserts maison

Cocotte du Vivarais 29,00€

Dôme de saumon fumé, pomme verte et céleri crème légère granny Smith au citron

Ou

Bouillon d’artichaut aux éclats de châtaignes et jambon San Daniel

Ou

Salade frisée aux lardons, son œuf poché

Joue de loup

Ou

Opéra de queue de boeuf, et polenta

Ou

Cocotte du jour

Fromage blanc ou Desserts maison

La cuisine en scène 39,00€

Confident de homard façon fantasque vinaigrette de crustacés

Ou

Pâté en croute Richelieu maison, ses condiments salsa de mesclum

Ou

Préssé de foie gras et magret de canard fumé chutney de coing et pain d’épices

Gratin de queue d’écrevisses sauce Nantua

Ou

Boudin blanc truffé viennoise de cardons et girolles

Ou

Tête de veau, sauce gribiche, ses légumes

Fromages blanc ou assortiment de fromages ou desserts

Supplément de 4Euros fromages et desserts

Viandes d’origine UE (France, Espagne, Italie, Royaume uni)

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Le Vivarais restaurant
1 place Gailleton
69002 LYON
Tél. 04 78 37 85 15
www.restaurant-le-vivarais.com

Informations

Horaires d’ouverture : du lundi au samedi de 11h30 à 14h30/ 19h à 22h
Fermeture du 28 Juillet au 12 Aout 2012

Mode de règlement carte bancaire, chèques, American express

Groupes / Séminaire
Restaurant privatisable

Terrasse ombragée été/hiver

Gailleton

Vélo’v N°2012 Gailleton

Ligne A : Bellecour ou Ampère Victor Hugo / Bus Ligne 8 : Pont de l’Université

Plan