Gastronomie
Vieux-Lyon
Quand la gastronomie s'érige en art de vivre...
Du mâchon des ouvriers de la soie aux marmites des mères lyonnaises, Lyon s’est forgé au fil des ans une solide réputation de ville où l’art de la table est presque devenu religion.
Au départ de la Place Bellecour, rejoignez les Halles du Grand Hôtel-Dieu à l’occasion d’une visite guidée durant laquelle vous pourrez mêler la découverte du patrimoine et gastronomie lyonnaise.
Après une première dégustation et accompagné par votre guide conférencière, parcourez la Presqu’île pour rejoindre un bouchon renommé, où vous dégusterez l’une de ses spécialités.
Votre visite guidée vous conduit ensuite dans les ruelles du Vieux-Lyon, entre anecdotes culinaires, dégustations et présentation historique du site UNESCO.
Une dernière halte gourmande vous permet de découvrir une dernière spécialité : un assortiment de cochonaille.
Lyon tient sa renommée de l’excellence des terroirs environnants et du savoir-faire de ses chefs. C'est sans doute pour cette raison que Curnonsky, célèbre critique culinaire l'a qualifiée de "capitale mondiale de la gastronomie" en 1935 ! Paul Bocuse, inspiré par ce patrimoine, a cultivé son savoir-faire pour devenir le premier Chef au rayonnement international et ouvert la voie à la génération des jeunes chefs d’aujourd’hui.
Bon à savoir
Merci de vous présenter au rendez-vous 10 minutes avant le départ de la visite.
Réservation obligatoire
Annulation sans frais 72h avant la date de prestation
3 dégustations sont proposées
Visite guidée non accessible aux PMR
Engagements hygiène et sécurité
Afin d'assurer la sécurité de nos visiteurs, toutes les visites proposées par ONLYLYON Tourisme ont été adaptées avec des parcours favorisant la distanciation physique et le respect des règles d’hygiène en vigueur :
- Groupe limité en fonction des normes en vigueur
- Masque obligatoire pendant toute la durée de la visite pour la/le guide et tous les participants dès 11 ans
- Le pass sanitaire sera exigé à l'occasion de cette visite
- Respect de la distanciation sociale avec une capacité du groupe réduite
- Mise à disposition de gel hydroalcoolique entre chaque dégustation
- Dégustation gourmandes servies en portions individuelles
- Par respect pour les habitants, nous limitons le passage dans les traboules lors de la visite
Durée
2h30
Type
Visite guidée gourmande à pied
Accès
Métro A et D > Bellecour
Lieu de départ
Devant le Pavillon du Tourisme, Place Bellecour - Lyon 2e
Pourquoi "bouchon lyonnais"
Le terme « bouchon » date de l’époque où les auberges servant du vin en dehors des repas se signalaient par un bouchon de paille accroché à leur enseigne. Ainsi, pendant qu’on bouchonnait les chevaux, les cochers étaient invités à boire du vin !
pour les groupes
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Les guides
Delphine
Hej, hallo, hello, bonjour
Je suis Delphine, une des guides-conférencières parmi la vingtaine du Bureau des Guides.
Notre service est d’une grande richesse : chacun son profil, ses centres d’intérêts, ses sujets d’étude ou son public favoris.
Mais nous avons une passion commune : LYON
Ce que j’aime, c’est la variété de ses quartiers et de leur architecture, la richesse et la diversité de son histoire et des Hommes qui l’ont bâtie, et la beauté de ses monuments, particulièrement la lumière des façades le long de la Saône, tôt le matin ou en fin de journée, un voyage en soi !
Aussi après des études de langues qui m’ont amenée à habiter au Danemark et en Allemagne, c’est à Lyon que je suis revenue guider pour dévoiler « Myrelingues la Brumeuse » et pour partager mon enthousiaste avec vous qui venez la découvrir ou vous en imprégner.
Paa gensyn, bis bald, see you soon, à bientôt !
Anne
J'ai d'abord travaillé comme guide-accompagnatrice pour une agence de voyages pendant 7 ans. Puis, j'ai décidé de poser mes valises de manière définitive et repris mon métier premier de guide dans ma ville natale.
Passionnée par l'Histoire, en particulier celle du Moyen-âge et de la Renaissance et par l'histoire de l'Art, j'apprécie donc particulièrement de me trouver dans cette ville riche de plusieurs siècles d'histoire.
Gourmande de nature, je m'épanouis pleinement dans cette capitale de la gastronomie, où le bien manger fait partie de la culture locale. C'est donc tout naturellement que je me suis intéressée à l'histoire de la table et de ses chefs.
Des passions que je vous ferai partager à l'occasion de votre prochaine venue.
Bien Lyonnaisement vôtre !
Claude
Je suis lyonnaise de cœur et d’adoption… depuis 34 ans !
Des études en langues et en histoire de l’art ainsi qu’une passion pour la « grande » histoire ont déterminé ma vocation de guide conférencière.
Si mon installation à Lyon est le fruit du hasard, je dois avouer que j’adore ma ville et je m’y sens bien !…
J’aime Lyon pour son passé et son présent qui se conjuguent et se fondent au creuset de l’histoire et qui témoignent aussi d’une incroyable vitalité que beaucoup nous envient !
J’adore Lyon pour sa singularité… son glorieux passé romain que l’archéologie s’emploie inlassablement à revisiter, mais aussi son quartier renaissance du Vieux-Lyon (le 1er en France après Venise) et ses traboules « secrètes » et mystérieuses.
Mon amour pour Lyon est aussi gourmand, puisque capitale mondiale de la gastronomie, elle détient le record d’un restaurant pour 294 personnes !
J’aime Lyon pour sa culture, ses biennales et ses musées qui font rêver !
C’est donc pour tout cela que je suis très attachée à Lyon et ne la quitterai pour un empire... Pour moi, c’est ONLY LYON !
Claire
Originaire du Nord de la France, j’ai décidé de venir à Lyon il y a une quinzaine d’années pour y terminer mes études… Et n’en suis jamais repartie !
L’intérêt que je portais à la pratique des langues étrangères et au patrimoine m’ont amenée à préparer le dipl&ocairc;me de guide conférencier et à faire partager les richesses de Lyon.
Ce que j’apprécie toujours autant dans ce métier, ce sont les rencontres humaines et la variété des thèmes que nous abordons. Il n’y a jamais de routine !
Mon lieu favori à Lyon : les jardins du Rosaire… à découvrir absolument !
Bénédicte
Telles des funambules, vos balades à mes côtés oscilleront entre légèreté et savoir, gastronomie et architecture, soierie et alchimie, football et botanique, cinéma et périodes historiques... Et beaucoup d'autres thématiques qui font l'essence de Lyon.
Curieuse du monde, c'est pourtant dans la ville où j'ai grandi que je suis revenue pour exercer non pas un métier mais une passion : guider les visiteurs dans ma ville de Lyon. Je vous offre un voyage dans le temps entre passé et futur dans une cité où l'on ne s'ennuie jamais et où chaque génération peut trouver son intérêt.
Vous voulez découvrir les quartiers de Lyon comme un vrai gone, n'hésitez plus suivez-moi ! J'ai usé nombre de baskets dans les traboules et sur les pentes des trois collines, je connais tout le répertoire de Guignol, je sais où manger les meilleurs mâchons.
Si vous êtes partants, je vous attends sous la queue du cheval !
Véronique
J'aime aborder notre patrimoine sous l'angle des techniques et du savoir-faire voire de l'économie pour le faire apprécier, qu'il s'agisse d'architecture et d'urbanisme ou de vignoble et de gastronomie.
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