Pâtisserie Pépin Charlemagne

La pâtisserie Pépin, c’est avant tout une histoire d’amour entre Nicolas et Laure Pépin et l’univers du sucré.
Nicolas, originaire de la Loire, se forme chez Gérard Nil au Coteau. Laure, lyonnaise, apprend son métier chez Perroudon. Leur rencontre
donne naissance à un duo aussi complice que créatif.

En 2007, ils reprennent une pâtisserie-chocolaterie à Lyon et y insufflent leur touche personnelle : des créations colorées, des chocolats
raffinés et une attention particulière pour chaque gourmand, jusqu’aux tablettes sans sucre.
Le succès les conduit à ouvrir une seconde boutique à Confluence en 2013.

Toujours inspiré, Nicolas imagine La Flamme du 8, une création hommage à Lyon, la ville des lumières : un praliné croustillant, une noisette
grillée et un sablé fondant sous un enrobage chocolaté.

En 2022, Nicolas Pépin obtient le titre de la Praline d’Or pour sa tarte aux pralines : une croûte délicate, cuite à la perfection et craquante,
garnie d’un appareil généreux aux pralines roses, le tout entièrement fait maison.

Reconnu pour son talent et son engagement, Nicolas Pépin devient Maître Artisan en 2019, puis reçoit en 2025 la Médaille de la
Reconnaissance Artisanale. Une belle récompense pour un artisan passionné et généreux.

La Maison Pépin, c’est avant tout une entreprise artisanale, locale et profondément humaine, où chaque création est faite avec passion,
respect du produit et amour du métier.