Prairial
Les restaurants locavores
Date de dernière mise à jour : 07/04/2025
Prairial casse les codes avec une « gastronomie décomplexée » en dévoilant la créativité de Gaëtan Gentil qui joue avec les saisons.
On pourrait penser que les menus sont destinés à installer la cuisine de la maison pour la saison. Il n'en est rien. Rien de figé dans notre création. Ni les habitudes, ni les envies, ni les produits, ni l’inspiration. Nous rebattons la carte à chaque service. Les menus sont donc en perpétuel mouvement pour répondre aux attentes et au plus grand plaisir des passionnés toujours en quête d'une nouvelle aventure pour leur palais.
Sensible à la saisonnalité des produits, Gaëtan Gentil confère à PRaiRiaL une expertise véritable et un savoir faire en matière de choix du meilleur produit au meilleur moment pour proposer une qualité exceptionnelle. En choisissant de se fournir après des fournisseurs locaux et en collaboration avec les maraîchers, pêcheurs, éleveurs… Gaëtan fait le choix juste.
Tout au long de l’année, saison après saison, Gaëtan se rend au marcher saint Antoine après des producteurs des monts lyonnais dan l’optique de la recherche d’une fraîcheur et d’une qualité unique que sont l’unes des valeurs primordiale de PRaiRiaL.
Chaque artisan est amoureux de sont travail, et Gaëtan leur rend hommage chaque jours en subliment dans l’assiette le fruit de leur travail. C’est cette exigence sur le produit, les cuissons et les assaisonnements que l’on ressent chez PRaRriaL et qui enchante les gourmets soucieux du respect de l’environnement autant que de leur propre plaisir.
Infos pratiques
Adresse
1 place Hubert Mounier - 69002 Lyon 2ème
Langues
Anglais, Français
Ouvertures
Toute l'année
Ouverture le mardi, mercredi et jeudi de 20h à 21h30. Le vendredi et samedi de 12h à 13h30 et de 20h à 21h30.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, 14 juillet et 25 décembre.
Équipements
- Restaurant
- Climatisation
- Restaurant climatisé
- Toilettes
Accessibilité
- Accessible en fauteuil roulant en autonomie
Les restaurants locavores
Prairial *
1 place Hubert Mounier - 69002 Lyon 2ème
J'y vais en mode responsable
Tramway T1 et T2 station Hôtel de région Montrochet Bus S1 arrêt Charlemagne - Casimir Périer Bus 63 arrêt Casimir Périer Parking : Marché Gare
