Se régaler

Désignée "capitale mondiale de la gastronomie" par un célèbre critique gastronomique en 1935, Lyon n’a cessé de faire honneur à ce titre depuis près d'un siècle. D’abord grâce aux Mères Lyonnaises dans l’entre-deux-guerres dont les plats généreux et gourmands ont ravi les palais de toute la société, puis grâce à Paul Bocuse, le « Cuisinier du siècle » qui fit briller la gastronomie lyonnaise et française dans le monde entier. Loin de s’être essoufflé après leur mort, leur héritage a persisté et de nombreux cuisiniers et cuisinières talentueux ont émergé, parmi lesquels de nombreux chefs récompensés par une ou plusieurs étoiles au Guide Michelin.

La richesse culturelle de Lyon se retrouve aussi dans l’assiette car ici, tous les types de gastronomie sont représentés. Des traditionnels bouchons lyonnais aux restaurants bistronomiques tendances, en passant par la cuisine du monde et les restaurants végétariens, il y en a pour tous les goûts. Si vous passez à Lyon, ne manquez pas de vous attabler dans l’un des restaurants que nous vous conseillons ou repartez avec une spécialité de chez-nous, à base de praline rose ou pas !  

"Classique ou moderne, il n'y a qu'une seule cuisine... La bonne." 

Paul Bocuse

Les visites gourmandes

Pour découvrir les spécialités lyonnaises et les traditions associées à l'art de vivre à la lyonnaise, laissez-vous guider. Plutôt sucré ou salé, dans le Vieux-Lyon, aux Halles Bocuse ou sur la Presqu'île... il existe des dizaines de foodtours associant visite guidée et dégustation, comme ceux proposés par Praline et Rosette, Lyon Food Tour, Tastes of Lyon, OnCity , Cybèle ou encore Repère(s). En voici un aperçu :